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Zythologue

Descriptif

Durée de la formation

Durée 280 heures
En centre 280 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 06 janv. 2020 au 21 avril 2020  - Marseille - 6ème (13)
du 06 janv. 2020 au 21 avril 2020  - Marseille - 6ème (13)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Analyser des marchés de la bière, prospecter, s'informer, analyser l'évolution et les tendances du marché brassicole
- Maîtriser des outils de recherches (moteurs de recherches, annuaires en lignes, sites spécialisés et de fournisseurs, etc.) afin de faciliter la prospection d'informations sur les marchés des bières
- A partir d'informations sur les caractéristiques des bières (goût, degré d'alcool, texture en bouche, etc.), évaluer la qualité et de la promouvoir auprès de prospects ou d'acheteurs potentiels
- En se basant sur des résultats de ventes, définir l'état du marché dans un secteur géographique et identifier des tendances concernant les produits vendus
- En fonction des caractéristiques et des données du marché, estimer des potentiels de commercialisation de bières afin de négocier avec des fournisseurs
- Déterminer des profils types de produits adaptés à des marchés en illustrant des critères clés permettant de garantir des ventes
- Gérer un point de vente spécialisé bière
- A partir d'un catalogue de produits, déterminer les caractéristiques de chaque bière
- Composer des rayonnages de points en vente en fonction de complémentarité de bières, d'intérêts de produits, du positionnement souhaité d'une boutique
- En se basant sur des tendances de produits, envisager et prévoir des actions d'aménagement du point de vente afin de mettre en avant les bières à vendre en priorité
- Accueillir, animer et conseiller des produits aux clients et prospects pour faciliter des ventes
- Maîtriser la langue anglaise et le vocabulaire brassicole pour répondre aux sollicitations de clients étrangers
- Afin d'argumenter l'intérêt d'achat, mettre en avant les qualités et l'intérêt des bières pour des clients potentiels
- A partir d'actions de communication, organiser des portes ouvertes pour faire découvrir et déguster des bièresNégocier auprès de fournisseur et assurer l'approvisionnement en bières
- Déterminer une sélection de bières correspondantes aux profils des clients auprès d'établissements fournisseurs
- Rechercher des producteurs et des négociants pour différents styles de bière
- Identifier des tarifs d'achats de types de bouteilles
- Estimer des possibilités et des marges de négociations possibles sur des bouteilles
- Sélectionne

Description de la formation

Module 1 : Produit Bière : Caractéristiques & description

Module 2 : Fabrication
- théorie & pratique

Module 3 : Marché & Environnement

Module 4 : Technique de dégustation

Module 5 : Le service de la Bière

Module 6 : Bières & Gastronomie

Module 7 : Commercialisation

Validation

Certification

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Marketing (voir la fiche métier)

Strategie commerciale (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Fermentation de boissons alcoolisees » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

Institut de Formation en Commerce et Oenologie - IFCO

Lieu de formation

24 avenue du Prado
Entrée 1 - Etage 4 - Porte 415
Marseille - 6ème

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