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Yield management

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2021  - Malakoff (92)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2021  - Malakoff (92)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Assimiler le concept du Yield Management, des différentes approches possibles selon les
besoins de l'hôtel afin de mettre en place une stratégie d'optimisation du chiffre d'affaires.
Apprendre à utiliser les outils nécessaires au Yield Management notamment en matière de suivi
du portefeuille de réservations, forecasting, études des évènements...
Savoir vendre le bon produit, au bon client, au bon moment et au bon prix.

Description de la formation

Aperçu général du Yield Management :
Emergence d'un besoin : Dérégulations, plus de la concurrence, tarifs sacrifiés, rentabilité menacée...
Définitions
Concepts principaux
Composants essentiels d'une démarche en Yield Management : connaissance des produits et des motivations du
marché, veille concurrentielle, forecasting, optimisation, ...
Veille concurrentielle : l'assurance d'un bon positionnement :
Quelles indices à suivre, auprès de qui?
Approche sur les outils existants pouvant être utiles
Forecasting :
Etude des années antérieures, du portefeuille de réservation, des futures réservations... Autant de données permettant la mise
en place d'un forecasting remis à jour quotidiennement. Selon les hôtels, plusieurs niveaux de détails sont envisageables.
Etude pratique de la tarification :
Les tarifs sont
- ils assez élevés ?
Les offres promotionnelles et packages sont
- ils suffisamment flexibles ?
Y a
- t
- il suffisamment de différences de prix entre les catégories de chambres ? ...
Quelle stratégie tarifaire adopter ?
Revenu Management par groupes tarifaires
Tarification dynamique
Organisation et connaissance des données statistiques
Catégories de chambres
Jours de semaines
Saisons
Évènements spéciaux
Montée en charge du portefeuille de réservation
Combien de temps à l'avance les clients réservent
- ils ?
Segmentation clientèles
Nationalités
Annulations
...
Autant de données à confronter, à analyser, segmenter à organiser afin qu'elles deviennent des outils d'aide à la décision
performantes, rapides et s'adaptant à tout instant aux variations du marché.
Cas pratiques :
Quand la demande est supérieure à l'offre
Calcul du revenu déplacé
Techniques pour sélectionner les meilleures opportunités de business
Parité tarifaire...

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Esic

Lieu de formation

Esic
36 Avenue Pierre Brossolette
Malakoff

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36 Avenue Pierre Brossolette
92240, Malakoff

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