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WSET Niveau 3 en Vins

Descriptif

Durée de la formation

Durée 38 heures
En centre 38 heures

Session

du 21 oct. 2019 au 15 juil. 2020  - Quint Fonsegrives (31)
du 21 oct. 2019 au 15 juil. 2020  - Quint Fonsegrives (31)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir une connaissance profonde et détaillée des principales régions viticoles du monde, leurs vins et spécificités.
Cet enseignement aidera les personnes devant évaluer professionnellement des vins et spiritueux en terme de qualité, style et valeur commerciale. Les diplômés du WSET Advanced Certificate sont capables de décrire les caractéristiques des principaux vins et spiritueux du monde et expliquer les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix d'un vin. Ils seront par conséquent capables de prendre des décisions stratégiques et commerciales dans de nombreux environnements professionnels du secteur.

Description de la formation

Jour 1 : Viticulture, Oenologie, Dégustation
1. Viticulture: La vigne, climat et météo, sols et topographie, le travail de la vigne
2. Oenologie: La vinification en blanc, rouge, rosé, doux; élevage et embouteillage du vin
3: Dégustation: Les étapes de la dégustation, les défauts du vin, accords met et vin, service du vin
4. Responsabilité sociale
Jour 2 : L'Europe (part. 1)
13. Les vins blancs d'Alsace, Allemagne, Autriche et Tokaji
14. Les vins blancs de Bourgogne, Loire et Bordeaux
15. Les vins rouges et rosé de Bordeaux, du Sud
- Ouest et de Loire
Jour 3 : L'Europe (part. 2)
16. Les vins rouges et rosés de Bourgogne, Beaujolais et de la vallée du Rhône Septentrionale
17. Les vins rouges, blancs et rosés de la vallée du Rhône Méridionale, du sud de France
18. Les vins d'Espagne et du Portugal
Jour 4 : Le Nouveau Monde (part. 1)
19. Les vins d'Italie et de Grèce
20. Les grands vins rouges de Nouvelle Zélande, Australie et Etats
- Unis
21. Les grands vins blancs d'Afrique du Sud, Nouvelle Zélande, Australie, Etats
- Unis, Canada
Jour 5 : Le Nouveau Monde (part. 2), les vins effervescents et fortifiés
22. Spécialités régionales d'Australie, d'Afrique du Sud et des Etats
- Unis
23. Les grands vins blancs et rouges d'Argentine et du Chili
24. Les vins effervescents
25. Les vins fortifiés
Jour 6 : Examen
QCM 50 questions + 4 questions à réponses rédigées + dégustation à l'aveugle de 2 vins (3h)

Conditions d'accès

WSET Niveau 2 en Vin ou niveau équivalent

Validation

WSET Level 3 Award in Wines

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

BORDEAUX WINE CAMPUS

Lieu de formation

TOULOUSE BUSINSESS SCHOOL, Campus Entiore
Quint Fonsegrives

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Centre de formation

87 quai des queyries
33100, Bordeaux

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