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WSET niveau 3

Descriptif

Durée de la formation

Durée 32 heures
En centre 32 heures

Session

du 10 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - Marseille - 11ème (13)
+ autres sessions
du 10 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - Marseille - 11ème (13)
du 02 avril 2020 au 01 avril 2021  - Marseille - 11ème (13)

Objectif de la formation

- Décrypter les étiquettes de vins et de spiritueux
- Valoriser les vins et les spiritueux
- Rédiger des documents commerciaux sur les vins et spiritueux
- Connaître les facteurs qui influencent les principaux styles de vins
- Capacité à conseiller des consommateurs sur les produits vins et spiritueux en hôtellerie restauration ou en commerce
- Vendre des vins et spiritueux dans un contexte de professionnel à professionnel
- Déduire le style et les arômes des vins élaborés à partir des principaux cépages et du terroir de production
- Appliquer les grands principes des accords mets et vins
- Identifier et estimer la valeur qualitative et commerciale d'un vin par sa dégustation
- Maîtriser la conservation dans des conditions optimales des vins et spiritueux

Description de la formation

Le programme du cours
Les cours du WSET 3 se divisent en deux modules.
Unité 1
Les facteurs clés intervenant dans la production de vin : terroir, viticulture, vinification, élevage et mise en bouteille
Comment ces facteurs influencent les grandes caractéristiques des principaux vins tranquilles, vin effervescents et vins mutés du monde.
Comment exploiter vos connaissances pour présenter le style et la qualité d'un vin.
Unité 2
Comment déguster le vin, décrire ses caractéristiques et évaluer sa qualité, selon l'Approche systématique de la dégustation de vin du WSET (niveau 3)
Comment se déroulent les cours ?
Le WSET 3 est délivré en anglais et en ligne. Une journée de dégustation en présentiel est prévue à Marseille. Il faut prévoir une moyenne de 60 heures de travail personnel.
L'évaluation et le diplôme
A l'issue des 32 heures de cours, vous serez évalué sur les connaissances acquises durant l'Unité 1 lors d'une épreuve de deux heures à livre fermé. Vous devrez répondre à 50 questions à choix multiple, ainsi qu'à quatre courtes questions écrites. Pour valider l'unité 2, vous serez soumis à une épreuve de dégustation à l'aveugle de deux vins, pendant laquelle il vous sera demandé de décrire précisément un vin et d'analyser sa qualité. Pour obtenir votre diplôme, vous devrez répondre correctement à 55% des questions pour chacune des unités.
Conditions d'accès
Vous devez avoir 18 ans.

Validation

Certification

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Management de magasin de detail (voir la fiche métier)

Direction de magasin de grande distribution (voir la fiche métier)

Accueil touristique (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

32 heures de cours en présentiel + 60 heures de travail personnel
1
92
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Weeno

Lieu de formation

25 chemin des Accates
Marseille - 11ème

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Centre de formation

25 chemin des Accates
13011, Marseille 11e

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