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Wine and Spirit Education Trust (WSET) - Niveau 2 intensif

Descriptif

Durée de la formation

Durée 18 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 20 sept. 2019 au 31 déc. 2021  - Pommard (21)
du 20 sept. 2019 au 31 déc. 2021  - Pommard (21)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Identifier les facteurs
- clés ayant une influence sur le type et le
style du vin ; identifier et décrire les caractéristiques de vins
tranquilles, effervescents et fortifiés identifiés ; savoir comment
conserver, sélectionner et servir les vins tranquilles, mousseux et
fortifiés ;identifier les principales méthodes de production des spiritueux internationaux, et décrire les styles de spiritueux identifiés.

Description de la formation

1. Définir les conditions nécessaires pour que la vigne produise des raisins sains.2. Décrire l'impact de l'environnement sur les raisins.3. Décrire les activités mises en oeuvre dans le vignoble pour produire des raisins sains.4. Décrire les techniques de vinification utilisées pour certains types de vins identifiés et leur effet sur le style du vin.5. Décrire le processus de maturation pour certains types de vins identifiés et son effet sur le style du vin.1. Décrire les caractéristiques des principaux cépages.2.
Décrire les effets du climat, et, si besoin, l'influence des techniques
de vinification sur le style et la qualité des vins tranquilles
élaborés à partir des cépages principaux.3. Identifier les pays
et régions du monde les plus importants, pour la production de vins
tranquilles élaborés à partir des cépages principaux. Décrire le style
et la qualité de ces vins en utilisant l'approche systématique de la
dégustation du WSET de niveau 2.4. Définir le sens des termes
importants, régionaux ou généraux, figurant sur les étiquettes et
couramment utilisés pour indiquer le style et la qualité de vins
tranquilles élaborés à partir des cépages principaux.1 Identifier les cépages localement importants utilisés dans les principaux paysproducteurs du monde et décrire le style et la qualité des vins tranquilles élaborés àpartir de ces cépages.2
Identifier les vins localement importants dans les principaux pays
producteurs du monde et décrire le style et la qualité de ces vins en
utilisant l'approche systématique de la dégustation du WSET de niveau
2.3 Définir le sens des termes importants, régionaux ou généraux,
figurant sur les étiquettes et couramment utilisés pour indiquer le
style et la qualité des vins tranquilles localement importants.

Validation

L'évaluation des candidats au Diplôme de Niveau 2 en connaissance des
vins et spiritueux du WSET prend la forme d'un examen écrit à livre
fermé, composé de 50 questions de QCM, à faire en une heure.Toutes
les questions des examens sont élaborées à partir de l'objectif
principal et des différents éléments, et le matériel pédagogique
recommandé contient toutes les informations nécessaires pour y répondre.Pour
réussir, il faut avoir répondu correctement à 55% des questions. Le
WSET Awards ne délivre pas de qualification en cas d'absence, même pour
maladie ; il faut avoir passé toutes les épreuves.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Management de magasin de detail (voir la fiche métier)

Management/gestion de rayon produits alimentaires (voir la fiche métier)

Accueil touristique (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ECOLE V

Lieu de formation

Maison Vivant, Château de Pommard
15 RUE MAREY MONGE
Pommard

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Centre de formation

Maison Vivant, Château de Pommard
15 RUE MAREY MONGE
21630, Pommard

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