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Viennoiseries d'exception

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

du 25 nov. 2019 au 27 nov. 2019  - Rouen (76)
du 25 nov. 2019 au 27 nov. 2019  - Rouen (76)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Travailler une remarquable gamme de viennoiseries qui sera séduire les amateurs du beau, du bon et de l'exception. Cette formation aura également pour but de montrer le savoir
- faire et la maîtrise technique du boulanger.

Description de la formation

- Viennoiseries en pâte levée feuilletée
Croissant
Croissant bicolore
Kouign amann
Carré feuilleté vanille fraise
Suisse Nutella
Cuillère praliné mangue
Rosace chocolat pistache
Fleur myrtille abricot
Alliance
Tzaarine
- Viennoiseries en pâte levée
Brioche
Brioche bio nature et à l'orange
Brioche au citron
Nid chocolat
Toupie cassis citron individuelle
Toupie cassis citron
Tambour aux marrons
Brioche feuilletée aux agrumes

Conditions d'accès

Aucun
Aucune

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
3 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Lieu de formation

150 boulevard de l'Europe
Rouen

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Centre de formation

150 boulevard de l'Europe
76100, Rouen

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