Ventes en crèmerie - fromagerie: de l'approvisionnement à la mise en valeur des produits laitiers
Descriptif
Durée de la formation
Durée 21 heures
Session
entrées/sorties permanentes
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020
- Lyon - 3ème (69)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020
- Lyon - 3ème (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation
Objectif de la formation
Connaître ses fournisseurs ainsi que les critères de choix des matières premières. /n
-Mieux connaître les exigences applicables au métier de crémier fromager./n
-Acquérir la connaissance des produits utilisables en crémerie fromagerie./n
-Connaître les critères de sélection des produits et Pouvoir réaliser son assortiment de fromages et de produits laitiers./n
-Connaître et appliquer les règles de stockage des fromages en respectant l'hygiène et la législation./n
-Maîtriser les soins adaptés aux différents produits et Respecter les règles d'hygiène et de réglementation/n
-Être capable de connaître les moyens pour présenter et valoriser son espace de vente/n
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-Mieux connaître les exigences applicables au métier de crémier fromager./n
-Acquérir la connaissance des produits utilisables en crémerie fromagerie./n
-Connaître les critères de sélection des produits et Pouvoir réaliser son assortiment de fromages et de produits laitiers./n
-Connaître et appliquer les règles de stockage des fromages en respectant l'hygiène et la législation./n
-Maîtriser les soins adaptés aux différents produits et Respecter les règles d'hygiène et de réglementation/n
-Être capable de connaître les moyens pour présenter et valoriser son espace de vente/n
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Validation
Attestation de formation
Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)
Fabrication et affinage de fromages (voir la fiche métier)
Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)
Et après la formation ?
Retour à l'emploi des anciens stagiaires
SATISFAISANT
Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
- Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
- Est-il possible de visiter le centre ?
- Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
- Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
- Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
CFPL
Lieu de formation
Centre de formation des produits laiti
46 Rue Professeur Rochaix
Lyon - 3ème
Centre de formation
CFPL
23 Rue des Lavandieres Sainte-opportune
75001, Paris 1er
