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Cuisine bio-végétarienne en formation ouverte à distance

Descriptif

Durée de la formation

Durée 35 heures
En entreprise 14 heures
En centre 21 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Die (26)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Die (26)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Appréhender les bases de la nutrition, les bases de la cuisine bio
- végétarienne
Composer des menus de saison équilibrés et dans le respect de la réglementation en vigueur dans le cadre d'une diversification des activités de la ferme.

Description de la formation

- Apport de bases théoriques sur la nutrition et la cuisine végétarienne
- Les règles d'hygiène à la ferme et la réglementation européenne AB
- L'élaboration d'un repas en cuisine bio végétarienne respectueuse de l'écologie et de la santé (de la terre à l'assiette, intérêt d'utiliser des produits biologiques, locaux et de saison)
- La préparation de repas simples à partir d'ingrédients bio (céréales, légumes, fruits secs, oléagineux...)
- Les gestes pratiques minimaux (stage)

Conditions d'accès

Agriculteurs et porteurs de projet à l'installation, salariés agricoles, stagiaires BPREA, particuliers.

Validation

Attestation de formation,
Une UCARE du Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole (BPREA) peut être validée à l'issue de la formation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Cours tutorés à distance, stage pratique en entreprise
Voir plus loin notion de centre producteur et centre utilisateur
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Cette formation se fait uniquement à distance
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

CFPPA de Die (CFPPA)

Lieu de formation

CFPPA de Die
174 Avenue de la Clairette
Die

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Centre de formation

CFPPA de Die
174 Avenue de la Clairette
26150, Die

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