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Transo : de la théorie à la pratique, implanter un verger de fruits méditerranéens (figues et grenades) et produire des amandes en bio

Descriptif

Durée de la formation

Durée 35 heures
En centre 35 heures

Session

du 01 févr. 2021 au 03 mars 2021  - Sommières (30)
du 01 févr. 2021 au 03 mars 2021  - Sommières (30)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaître les compétences techniques que requiert une activité de transformation
- Appréhender les équipements et investissements financiers nécessaires.
- Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et sanitaires dans la transformation des produits.
- Acquérir les connaissances sur les filières grenade et figue
- Comprendre le fonctionnement des amandiers

Description de la formation

Technologies de transformation et de conservation : produits gélifiés, boissons, conserves et semi
- conserves
o Éléments de règlementation : locaux, étiquetage, autocontrôles, traçabilité...
* Aspects matériels et financiers d'un atelier de transformation (coût, rentabilité, fournisseurs...)
o Journée de mise en pratique : réalisation d'une recette en atelier de transformation, chez Mathilde Reinaga
- Hertz, Les Jardins de Cidamos
o Les filières grenades et figues (fruits de bouche et transformés)
o Le fonctionnement des grenadiers et figuiers, le choix des variétés en fonction des conditions pédoclimatiques et des débouchés
o La préparation de la parcelle et la plantation
o La conduite du verger (taille, gestion des maladies et ravageurs, irrigation)
o Visite d'un verger de grenades et de l'atelier de transformation en jus
o Visite d'un verger de figues
o La filière Amande et ses enjeux
o Le fonctionnement des amandiers, le choix des variétés en fonction des conditions pédoclimatiques et des débouchés
o La préparation de la parcelle et la plantation
o La conduite du verger (taille, gestion des maladies et ravageurs, irrigation)
o Présentation du GIEE Initiative Bio Amande
o Visite d'un verger d'amandier

Conditions d'accès

Aucun prérequis nécessaire

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Aide agricole de production fruitiere ou viticole (voir la fiche métier)

Arboriculture et viticulture (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FD CIVAM du Gard

Lieu de formation

216 chemin de Campagne
Sommières

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Centre de formation

216 chemin de Campagne
30250, Sommières

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