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Transformer à la ferme : hygiène alimentaire et HACCP

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 févr. 2019 au 31 déc. 2019  - Parthenay (79)
du 01 févr. 2019 au 31 déc. 2019  - Parthenay (79)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et s'intégrer dans la démarche HACCP pour maîtriser la sécurité des produits transformés.

Description de la formation

Présentation des principes de la réglementation sanitaire.
Définition du paquet hygiène.
Présentation du contexte réglementaire des circuits courts.
Définition du Plan de Maîtrise Sanitaire et analyse de son importance.
Explication des bonnes pratiques d'hygiène sanitaire.
Identification des différents types de dangers et les moyens de les maîtriser.

Conditions d'accès

RAS

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

CHAMBRE D'AGRICULTURE 79

Lieu de formation

CHAMBRE D'AGRICULTURE
11 rue de Verdun
Parthenay

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Centre de formation

Maison de l'agriculture CS 80004
79231, Prahecq

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