Ferme la recherche

Transformation des escargots

Descriptif

Durée de la formation

Durée 35 heures

Session

du 21 oct. 2019 au 25 oct. 2019  - La Motte Servolex (73)
du 21 oct. 2019 au 25 oct. 2019  - La Motte Servolex (73)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les connaissances théoriques et les compétences indispensables à l'élaboration de plats cuisinés à base d'escargots.

Description de la formation

- Connaissance et maîtrise des différentes étapes de la fabrication des produits cuisinés à base d'escargots
- Connaissance des normes sanitaires
- Approche de la maîtrise des risques sanitaires associés à l'élaboration des produits
- Présentation de la méthode "HACCP"
- Conception et agencement d'un atelier de transformation

Conditions d'accès

Jeunes et adultes désirant créer un élevage d'escargots
Conjoint(e)s de producteurs, saisonniers susceptibles d'intervenir dans un atelier de transformation des escargots.

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Elevage d'animaux sauvages ou de compagnie (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFPPA de Savoie-Bugey

Lieu de formation

CFPPA de Savoie-Bugey
Domaine Reinach
1031 avenue C. Albert
La Motte Servolex

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

CFPPA de Savoie-Bugey
Domaine Reinach
1031 avenue C. Albert
73290, La Motte-Servolex

Toutes les formations et avis pour CFPPA de Savoie-Bugey