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Traçabilité et étiquetage en commerce alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Connaître la législation applicable par rayons
- Mettre en oeuvre son propre outil de traçabilité
- Savoir anticiper et répondre en cas de contrôle

Description de la formation

- Qu'est
- ce que la traçabilité et comment s'organiser ?
- L'étiquetage des produits préemballés et non préemballés
- Les mentions nutritionnelles et expressions réglementées
- La réglementation sur l'affichage des ingrédients et allergènes
- Les dates limites, combien de jours peut se conserver un produit ?
- Comment garder sa traçabilité ?
- Que faire en cas d'anomalie température ? (Arbre de décisions)
- Comment créer sa traçabilité dans les différents rayons ?
- L'étiquetage des produits d'appellations d'origines
- La digitalisation de la traçabilité.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management de magasin de detail (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FNDE FC

Lieu de formation

44 RUE BREAU
Bordeaux

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Centre de formation

5 rue des Reculettes
75013, Paris 13e

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