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Traçabilité alimentaire et règle d'étiquetage

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Tours (37)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Tours (37)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaitre la législation applicable par rayons, mettre en oeuve son propre outil de traçabilité, savoir anticiper et répondre en cas de contrôle

Description de la formation

Qu'est
- ce que la traçabilité et comment s'organiser ? L'étiquetage des produits préemballés et non préemballés, les mentions nutritionnelles et expressions réglementées, la règlementation sur l'affichage des ingrédients et allergènes, les dates limites, combien de jours peut se conserver un produit ? Comment garder sa traçabilité ? Que faire en cas d'anomalie température ? (Arbre de décisions), Comment créer sa traçabilité dans les différents rayons ? L'étiquetage des produits d'appellatons d'origines, la digitalisation de la traçabilité

Conditions d'accès

Pas de pré-requis

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management et ingenierie qualite industrielle (voir la fiche métier)

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

FNDE Formation Commerces

Lieu de formation

-
Tours

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Centre de formation

FNDE
5 Rue des Reculettes
75013, Paris 13e

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