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Traçabilité alimentaire et règle d'étiquetage

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 15 févr. 2019 au 31 déc. 2020  - Paris - 1er (75)
du 15 févr. 2019 au 31 déc. 2020  - Paris - 1er (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaître la législation applicable par rayons, mettre en oeuvre son propre outil de traçabilité, savoir anticiper et répondre en cas de contrôle.

Description de la formation

Qu'est
- ce que la traçabilité et comment s'organiser ? L'étiquetage des produits préemballés et non préemballés, les mentions nutritionnelles et expressions réglementées, la réglementation sur l'affichage des ingrédients et allergènes, les dates limites, combien de jours peut se conserver un produit ? Comment garder sa traçabilité ? Que faire en cas d'anomalie température ? Comment créer sa traçabilité dans les différents rayons ? L'étiquetage des produits d'appellations d'origines, la digitalisation de la traçabilité.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FNDE Formation Commerces

Lieu de formation

FNDE
23 Rue des Lavandières Sainte-Opportune
Paris - 1er

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Centre de formation

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23 Rue des Lavandières Sainte-Opportune
75001, Paris 1er

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