TP AGENT DE RESTAURATION
Descriptif
Session
entrées/sorties permanentes
du 08 avril 2021 au 15 oct. 2021
- Ste Rose (97)
du 08 avril 2021 au 15 oct. 2021
- Ste Rose (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation
Objectif de la formation
Acquérir les compétences nécessaires pour valider le Titre Professionnel Agent de restauration de niveau 3 :
1/Préparer en assemblage des hors
- d'oeuvre, des desserts et des préparations de type "snacking"
2/Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
3/Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self
- service
4/Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
1/Préparer en assemblage des hors
- d'oeuvre, des desserts et des préparations de type "snacking"
2/Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
3/Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self
- service
4/Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Description de la formation
o#0x09#Accueil, positionnement
o#0x09#L'environnement économique et professionnel
o#0x09#L'approvisionnement et le stockage en cuisine
o#0x09#Hygiène et sécurité, SST
o#0x09#Technologie cuisine de collectivité
o#0x09#La laverie (plonge)
o#0x09#Le self
- service
o#0x09#Pratique professionnelle et phases en entreprise
o#0x09#Préparation à l'examen (accompagnement sur le DP, examen blanc, soutenance)
o#0x09#Evaluations continues, bilan
o#0x09#L'environnement économique et professionnel
o#0x09#L'approvisionnement et le stockage en cuisine
o#0x09#Hygiène et sécurité, SST
o#0x09#Technologie cuisine de collectivité
o#0x09#La laverie (plonge)
o#0x09#Le self
- service
o#0x09#Pratique professionnelle et phases en entreprise
o#0x09#Préparation à l'examen (accompagnement sur le DP, examen blanc, soutenance)
o#0x09#Evaluations continues, bilan
Validation
Maîtriser les compétences nécessaires à l'exercice du métier d'Agent de Restauration et valider le Titre Professionnel de niveau 3 (équivalent à un BEP ou à un CAP).Certification professionnelle délivrée par le Ministère du Travail.
Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)
Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)
Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)
Et après la formation ?
Retour à l'emploi des anciens stagiaires
EXCELLENT
Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
- Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
- Est-il possible de visiter le centre ?
- Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
- Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
- Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
SERVICE EMPLOI ET FORMATION (SEF)
Lieu de formation
SERVICE EMPLOI ET FORMATION
4, lotissement Sainte-Marie
Ste Rose
Centre de formation
-
97115, Sainte-Rose
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