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Titre professionnel serveur(euse) en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1785 heures
En entreprise 1330 heures
En centre 455 heures

Session

du 25 janv. 2021 au 24 janv. 2022  - Les Issambres (83)
+ autres sessions
du 25 janv. 2021 au 24 janv. 2022  - Les Issambres (83)
du 08 nov. 2021 au 10 nov. 2022  - Les Issambres (83)

Objectif de la formation

Le/la serveur(se) en restauration nettoie et met en place la salle de restaurant et le bar, dresse le couvert, accueille les clients, prend les commandes et traite les bons. Il/elle présente et effectue le service des mets et des boissons aux clients, établit et peut encaisser les additions. Il/elle peut confectionner des mets simples (hors
- d'oeuvre, desserts). Il/elle réalise ces activités en service de restauration ouvert au public ou lors de manifestations réservées telles que les buffets ou les banquets. Il/elle a un rôle déterminant dans l'accueil et le bien
- être de la clientèle et participe par la qualité de son service et de ces conseils au client à la valorisation de la prestation réalisée en cuisine. Il/elle a un rôle commercial important lors de la prise de commande des mets et des vins. Dans les régions touristiques ou frontalières, il/elle peut prendre les commandes de clients non francophones. Le ou la serveur(se) en restauration travaille, à de rares exceptions près, au sein d'une équipe de commis et de serveurs. Après expérience, il/elle peut assurer la coordination de l'équipe. L'emploi peut s'exercer à l'année, à la saison, voire à la prestation. Dans ce dernier cas, il/elle exerce comme extra
- professionnel(le) . Les horaires imposent généralement une coupure en milieu de journée avec une fin de service tardive. Le travail du week
- end et les jours fériés est fréquent.

Description de la formation

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration
2. Accueillir au bar ou en salle, conseiller et prendre des commandes, en tenant compte des spécificités de la clientèle
3. Réaliser le service en restauration
4. Préparer et servir un buffet ou un banquet

Validation

Titre Professionnel

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
12 mois
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Ifeth

Lieu de formation

Boulevard JF Kennedy
Les Issambres

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Centre de formation

Boulevard JF Kennedy
83520, Roquebrune-sur-Argens

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