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Titre Professionnel Serveur en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 253 heures
En entreprise 43 heures
En centre 210 heures

Session

du 06 juil. 2020 au 18 juin 2021  - Champs sur Marne (77)
+ autres sessions
du 06 juil. 2020 au 18 juin 2021  - Champs sur Marne (77)
du 15 nov. 2021 au 01 avril 2022  - Stains (93)

Objectif de la formation

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Réaliser le service en restauration

Description de la formation

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise.
Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine).

Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines).

Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle
- présentation de l'offre cartes et menus
- prise de commande client
- communication aux services concernés (4 semaines).
Période en entreprise (4 semaines).

Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons
- service et débarrassage des mets sur table
- préparation, vérification et encaissement d'une addition (4 semaines).
Période de synthèse : réalisation d'un service complet (1 semaine).
Session d'examen (1 semaine).

Conditions d'accès

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter et de posséder des notions en langue anglaise : niveau A1 du CECRL.

Validation

Titre professionnel serveur en restauration;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Service en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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AFPA DR Entreprise Ile-de-France

Lieu de formation

69 Avenue du General de Gaulle
Champs sur Marne

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Centre de formation

3 Rue Franklin
93100, Montreuil

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