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Titre Professionnel Serveur en restauration

Descriptif

Session

du 02 juin 2020 au 06 nov. 2020  - Brive la Gaillarde (19)
+ autres sessions
du 02 juin 2020 au 06 nov. 2020  - Brive la Gaillarde (19)
du 07 sept. 2020 au 22 janv. 2021  - Brive la Gaillarde (19)
du 23 nov. 2020 au 08 avril 2021  - Brive la Gaillarde (19)
du 08 févr. 2021 au 11 juin 2021  - Brive la Gaillarde (19)
du 06 sept. 2021 au 14 janv. 2022  - Brive la Gaillarde (19)
du 29 nov. 2021 au 08 avril 2022  - Brive la Gaillarde (19)

Objectif de la formation

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Réaliser le service en restauration

Description de la formation

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine).
Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines).
Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle
- présentation de l'offre cartes et menus
- prise de commande client
- communication aux services concernés (4 semaines). Période en entreprise (4 semaines).
Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons
- service et débarrassage des mets sur table
- préparation, vérification et encaissement d'une addition (4 semaines). Période de synthèse : réalisation d'un service complet (1 semaine). Session d'examen (1 semaine).

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AFPA DR Entreprise Nouvelle Aquitaine

Lieu de formation

53 rue Maurice Rollinat
Brive la Gaillarde

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Centre de formation

22 RUE ALFRED DE VIGNY
33200, Bordeaux

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