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Titre Professionnel Serveur(se) en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 716 heures
En entreprise 175 heures
En centre 541 heures

Session

du 07 oct. 2019 au 12 mars 2020  - Brive la Gaillarde (19)
+ autres sessions
du 07 oct. 2019 au 12 mars 2020  - Brive la Gaillarde (19)
du 16 déc. 2019 au 14 mai 2020  - Brive la Gaillarde (19)
du 23 mars 2020 au 04 sept. 2020  - Brive la Gaillarde (19)

Objectif de la formation

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
- Réaliser le service en restauration

Description de la formation

La formation se compose de 3 modules, complétés par 2 périodes en entreprise. Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine).
Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage
- opérations de mise en place en restauration
- mise en place des banquets et des buffets (3 semaines).
Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais : accueil de la clientèle, présentation de l'offre commerciale et prise de commande client
- différentes boissons
- accueil de la clientèle en anglais (5 semaines). Période en entreprise (3 semaines).
Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons
- service et débarrassage des mets sur table
- encaissement
- service en restauration en anglais (4 semaines). Période en entreprise (2 semaines). Période de synthèse (1 semaine). Session d'examen (1 semaine).

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AFPA DR Accès emploi Nouvelle Aquitaine

Lieu de formation

53 rue Maurice Rollinat
Brive la Gaillarde

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Centre de formation

22 RUE ALFRED DE VIGNY
33200, Bordeaux

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