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Titre professionnel serveur(se) en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 700 heures
En entreprise 280 heures
En centre 420 heures

Session

du 30 sept. 2019 au 31 janv. 2020  - Seilh (31)
+ autres sessions
du 30 sept. 2019 au 31 janv. 2020  - Seilh (31)
du 03 févr. 2020 au 05 juin 2020  - Seilh (31)

Objectif de la formation

Dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, il (elle) nettoie et met en place les espaces de restauration et les locaux annexes. En conformité avec les consignes de l'établissement, le serveur (la serveuse) accueille le client dans un langage adapté. Il (elle) lui donne les cartes et les menus, met en valeur les suggestions du jour et répond aux questions du client avec des informations précises sur les mets, les boissons et les spécialités de l'établissement. Il (elle) assiste le client dans ses choix, le conseille en s'adaptant à sesbesoins et prend sa commande. Le serveur (la serveuse) sert mets et boissons à table ou au buffet et peut effectuer le découpage de mets simples. Il (elle) s'assure régulièrement de la satisfaction du client et fait la liaison avec la cuisine. Il (elle) prépare et encaisse les additions et prend congé du client. Le serveur (la serveuse) peut être sollicité(e) par le client pour un renseignement d'ordre pratique ou touristique. Il (elle) communique au niveau A2 du cadre européen de référence pour les langues étrangères, le plus fréquemment en anglais.

Description de la formation

Modules de la formation : 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais3. Réaliser le service en restauration

Conditions d'accès

Pas de prérequis nécessaire

Validation

Titre professionnel serveur(se) en restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

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31840, Seilh

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