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Titre professionnel serveur(euse) en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 805 heures
En entreprise 175 heures
En centre 630 heures

Session

du 08 févr. 2019 au 20 sept. 2019  - St Martin (97)
du 08 févr. 2019 au 20 sept. 2019  - St Martin (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Former des serveurs en restauration pouvant assurer de multiples fonctions selon la structure dans laquelle il exercera. Il sera capable d'informer et conseiller les clients fran'ais et ?trangers sur les mets & boissons, vendre et assurer le suivi commercial des prestations de restauration ou de bar, accueillir et assoir les clients, assurer le suivi des commandes, dresser une salle ou buffet selon les ?v?nements, participer activement ? la communication entre salle et cuisine & facturer et encaisser.

Description de la formation

Cours d'int'gration
CCP1: R?aliser les travaux pr?alables aux services en restauration :
Nettoyer & entretenir les espaces de restauration & locaux annexes
Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les diff?rents types de buffets
CCP2: Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en fran'ais et en anglais :
Accueillir la client'le en Fran'ais / Anglais
Pr?senter les cartes & menus en Fran'ais / Anglais
Prendre la commande & la communiquer aux services demand's
CCP3: R?aliser le service en restauration :
Pr?parer & servir les boissons en respectant les r?gles de service
Effectuer les diff?rents types de service ? table & au buffet
Pr?parer & v?rifier l'addition & l'encaissement
Cette action est composée de plusieurs modules : o CCP 1 : Realiser les travaux prealables aux services en restauration
o CCP 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en francais et en anglais
o CCP3 : Realiser le service en restaurationPartenariat(s) :
Evaluation en cours de formation
Passation ? l'examen par validation de chaque CCP

Validation

Obtention du titre

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Cours en pr?sentiel
M'thodes actives et interrogatives
Diff?renciations p?dagogiques
Coaching/entretien individuel par le coordonnateur
0
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

GRETA DE SAINT-MARTIN ET SAINT-BARTHELEMY (Greta de SXM et SBH)

Lieu de formation

GRETA DE SAINT-MARTIN ET SAINT-BARTHELEMY
Route de Spring Concordia
BP 178
St Martin

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Centre de formation

GRETA DE SAINT-MARTIN ET SAINT-BARTHELEMY
Route de Spring Concordia
BP 178
97150, SAINT-MARTIN

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