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Titre professionnel serveur de restaurant (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 26 oct. 2020 au 22 sept. 2021  - Gradignan (33)
+ autres sessions
du 26 oct. 2020 au 22 sept. 2021  - Gradignan (33)
du 15 févr. 2021 au 15 déc. 2021  - Gradignan (33)
du 25 janv. 2021 au 21 janv. 2022  - Carcans (33)
du 15 févr. 2021 au 11 févr. 2022  - Carcans (33)

Objectif de la formation

Le métier de serveur peut varier d'un établissement à un autre en fonction de l'organisation de celui
- ci. De manière générale, il présente le menu, prend la commande, va chercher en cuisine les plats, sert les boissons, débarrasse, présente l'addition, et encaisse.
Le serveur assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes du service, en respectant les règles en vigueur mais également en assurant une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes.
Réaliser les tâches préalables au service,
Effectuer un service de qualité en accueillant, conseillant le client et en prenant sa commande,
Maîtriser la langue française et parler anglais,
Mettre en valeur le savoir
- faire de l'établissement où vous travaillez et sa cuisine,
Développer une bonne mémoire auditive et visuelle,
Faire preuve d'agilité, de rapidité et de sang froid,
Gérer votre stress notamment en cas de forte activité.

Description de la formation

Le titre professionnel Serveur en Restauration de niveau 3 se compose de 3 certificats de compétences professionnelles (CCP), qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables. Vous apprendrez le métier de serveur, les bases de la sommellerie, les différentes familles de fromages, les différentes familles de boissons présentes dans les restaurant, etc...
L'ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par CCP, a été travaillée par nos équipes et mise en oeuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
CCP1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration
Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les différents types de buffet
CCP2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
CCP3 : Réaliser le service en restauration
Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
Effectuer les différents types de service à table et au buffet
Préparer, vérifier une addition et l'encaisser
Et beaucoup d'autres connaissances à découvrir !

Conditions d'accès

Avoir des notions d'anglais,
Comprendre des consignes écrites et orales,
Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions).

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

INFA AQUITAINE

Lieu de formation

Chemin du Plantey
Gradignan

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Centre de formation

Beausoleil 1 chemin du Plantey
33170, Gradignan

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