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Cuisinier module collectivités

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 13 sept. 2021 au 25 mars 2022  - Tours (37)
du 13 sept. 2021 au 25 mars 2022  - Tours (37)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Organiser la production en assurant la sécurité alimentaire et suivre la gestion d'une cuisine collective
- Cuisiner en restauration collective et encadrer la réalisation de la prestation.

Description de la formation

- M 1 - Remise à Niveau
- M 2 Accueil
- Intégration
- M 3 Vie professionnelle Egalité Femme/Homme
- M 4 Accompagnement des apprentissages
- M 5 Accompagnement vers l'emploi
- M 6 Développer/reconnaître les compétences transversales dans son parcours de formation
- M 7 Améliorer son utilisation des outils bureautiques et numériques (tableur, traitement de textes, logiciels de commandes)
- M 8 Mettre en place des mesures de lutte contre le gaspillage alimentaire
- M 9 Passer par les circuits courts d'approvisionnement
- M 10 Bloc de compétences 1 : Organiser la production en assurant la sécurité alimentaire et suivre la gestion d'une cuisine collective
- M 11 Bloc de compétences 2 : Cuisiner en restauration collective et encadrer la réalisation de la prestation
- M 12 Sensibilisation au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) (module transverse tout au long du parcours)
- M 13 Compétences impactées par la transition numérique (module transverse tout au long du parcours)
- M 14 Développement durable (module transverse tout au long du parcours)
- M 15 Période en entreprise
- M 16 Certification
- M 17 ATELIER PERCE

Conditions d'accès

Dossier de candidature - Evaluations des compétences et entretiens.

Validation

Titre professionnel chef de cuisine en restauration collective

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Management du personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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AFPA DR Accès emploi Centre Val de Loire

 

Lieu de formation

56 avenue du Danemark
BP 77242
Tours

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Centre de formation

Rue Basse Mouillère
45160, Olivet

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