Ferme la recherche

Titre professionnel Cuisinier (Niveau 3 (ex Niveau V)

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 31 mai 2021 au 11 févr. 2022  - Laxou (54)
du 31 mai 2021 au 11 févr. 2022  - Laxou (54)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Acquérir les compétences techniques nécessaires à la tenue d'un poste de cuisinier(e).
- Valider le niveau acquis par une certification du Ministère de l'emploi et de la formation professionnelle de niveau 3 (ex niveau V) : Titre Professionnel cuisinier (e).

Description de la formation

- Accueil.
- Formation HACCP en restauration, maîtriser la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.
- Préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et entrées chaudes (CCP 1).
- Réaliser une production de "masse" en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude (CCP 2).
- Préparer et cuire des plats au poste chaud en français et en anglais (CCP 3).
- Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant en français et en anglais (CCP 4).
- Les opérations de remise en état.
- Anglais professionnel appliqué à la cuisine.
- Gestes et postures.
- Communication professionnelle.
- Sensibilisation aux questions de développement durable.
- Formation En Situation de Travail (FEST).
- Exploitation de la FEST.
- Préparation et passage de la certification.
- Capitalisation des acquis et bilan.

Conditions d'accès

- Demandeur (se) d'emploi , inscrit (e) à Pôle emploi, ayant validé avec son/sa conseiller (e) prescripteur (trice) un projet professionnel vers le métier de cuisinier (e).
- Français niveau natif, maîtrise de la lecture, des compétences mathématiques de base (4 opérations, règle de 3, conversions).
- Niveau A1.1 validé en anglais.
- Savoir-être professionnel : maîtrise des codes sociaux (hygiène), travail en équipe, communication professionnelle.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Confluence Formation

Lieu de formation

3 rue du Mouzon
Laxou

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

13 rue du Bain-aux-plantes
67000, Strasbourg

Toutes les formations et avis pour Confluence Formation