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Titre professionnel cuisinier (Contrat de professionnalisation possible)

Descriptif

Session

du 30 août 2021 au 07 mai 2022  - Limoges (87)
du 30 août 2021 au 07 mai 2022  - Limoges (87)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les connaissances et compétences techniques pour la réalisation de productions culinaires dans les normes d'hygiène et de sécurité afin de satisfaire la clientèle.
S'organiser dans son travail et appliquer les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et de la pâtisserie.

Description de la formation

Enseignements et modules professionnels :
Acquérir des connaissances et techniques culinaires de base.
Préparer, cuire et dresser des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes.
Réaliser une production culinaire de "masse" en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude.
Préparer et cuire des plats.
Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant.
Enseignements et modules complémentaires :
Sauveteur secouriste du travail.
Sensibilisation au développement des outils numériques.
Sensibilisation au développement durable.
Accompagnement renforcé vers l'emploi.
Périodes de formation en entreprise (P.F.E.) : 9 semaines
Consolidation des compétences et préparation aux épreuves de synthèse.

Conditions d'accès

Entretien individuel
Test de positionnement

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA DU LIMOUSIN

Lieu de formation

Pole restauration - Lycée Jean Monnet
Rue Louis Armstrong
Limoges

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Centre de formation

6 rue Paul Derignac
87000, Limoges

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