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Titre professionnel cuisinier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 385 heures
En entreprise 105 heures
En centre 280 heures

Session

du 12 avril 2021 au 10 juil. 2021  - Champigny sur Marne (94)
+ autres sessions
du 12 avril 2021 au 10 juil. 2021  - Champigny sur Marne (94)
du 12 avril 2021 au 10 juil. 2021  - Paris - 20ème (75)
du 12 avril 2021 au 10 juil. 2021  - Paris - 20ème (75)
du 12 avril 2021 au 10 juil. 2021  - Grigny (91)
du 12 avril 2021 au 10 juil. 2021  - Grigny (91)
du 12 avril 2021 au 10 juil. 2021  - Clichy sous Bois (93)

Objectif de la formation

- Apprendre les gestes et techniques de base.
- Apprendre les fiches
- recettes (cuisine).
- Apprendre la réglementation et les normes d'hygiène.
- Apprendre les notions sur la gestion des coûts.

Description de la formation

- Hygiène et sécurité
- Préparations préliminaires
- Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes
- Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud
- Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant

Conditions d'accès

Avoir un projet préalablement construit et validé vers de la restauration, cuisine et être motivé pour découvrir et s'orienter vers ces domaines.
Maîtrise de la langue française. Maîtrise des 4 grandes opérations de base.

Validation

Titre professionnel cuisinier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CUISINE MODE D'EMPLOI(S) - SIEGE

Lieu de formation

4 Avenue Danielle Casanova
Champigny sur Marne

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Centre de formation

3 RUE ALBERT MARQUET
75020, Paris

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