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Titre professionnel cuisinier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 917 heures
En entreprise 315 heures
En centre 602 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2021 au 16 mars 2022  - Suresnes (92)
du 01 sept. 2021 au 16 mars 2022  - Suresnes (92)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

-Préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et des entrées chaudes,
-Préparer et cuire des plats chauds élaborés,
-Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant.

Description de la formation

-Connaissance des produits et des matériels
-Organisation rationnelle du travail
-Mise en oeuvre des préparations préliminaires en cuisine
-Techniques culinaires et les cuissons
-Pâtisserie
-Présentation, dressage des productions, commercialisation
-Économat
-Hygiène et Méthode HACCP
-Sécurité au travail
-Développement durable
-Techniques de recherche d'emploi et/ou de stage
-Bureautique/Élaboration du dossier professionnel
-Période d'application en entreprise
-Examen final.

Conditions d'accès

Maîtrise de la langue française et des 4 opérations.

Validation

Titre professionnel cuisinier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

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FAIBLE

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Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Lieu de formation

6 b Rue Emile Duclaux
Suresnes

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Centre de formation

6 b Rue Emile Duclaux
92150, Suresnes

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