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Titre Professionnel cuisinier (e)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1302 heures
En entreprise 210 heures
En centre 1092 heures

Session

du 06 avril 2020 au 23 déc. 2020  - Metz (57)
du 06 avril 2020 au 23 déc. 2020  - Metz (57)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les compétences techniques nécessaires à la tenue d'un poste de cuisinier (e).Valider le niveau acquis par une certification du Ministère de l'emploi et de la formation professionnelle de niveau 3 (ex niveau V) : Titre Professionnel cuisinier (e).

Description de la formation

Accueil.Formation HACCP en restauration, maîtriser la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité. Préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et entrées chaudes (CCP 1).Réaliser une production de "masse" en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude (CCP 2).Préparer et cuire des plats au poste chaud en français et en anglais (CCP 3).Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant en français et en anglais (CCP 4).Les opérations de remise en état.Anglais professionnel appliqué à la cuisine.Gestes et postures.Communication professionnelle.Sensibilisation aux questions de développement durable.Formation En Situation de Travail (FEST).Exploitation de la FEST.Préparation et passage de la certification.Capitalisation des acquis et bilan.

Conditions d'accès

Demandeur (se) d'emploi, inscrits (es) à Pôle emploi, ayant valider avec son/sa conseiller (e) prescripteur un projet professionnel vers le métier de cuisinier (e).
Français niveau natif, maîtrise de la lecture, de l'écriture, des compétences mathématiques de base (4 opérations, règle de 3, conversions).
Niveau A1.1 validé en anglais.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Pas d'alternance.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

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Lieu de formation

2 Rue Georges Ducrocq
Metz

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Centre de formation

13 rue du Bain-aux-plantes
67000, Strasbourg

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