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Titre Professionnel cuisinier (e) (PIC)

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 01 mars 2021 au 17 déc. 2021  - St Nabord (88)
du 01 mars 2021 au 17 déc. 2021  - St Nabord (88)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les compétences techniques nécessaires à la tenue d'un poste de cuisinier (e).Valider le niveau acquis par une certification du Ministère de l'Emploi et de la Formation Professionnelle de niveau 3 (ex niveau V) - Titre Professionnel cuisinier (e).

Description de la formation

Remise à niveau.Soutien Personnalisé.Techniques de Recherche d'Emploi (TRE).
Module 1 : Accueil.
Module 2 : HACCP en restauration.
Module 3 : CCP 1 - Préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et entrées chaudes.
Module 4 : CCP 2 - Réaliser une production de "masse" en intégrant les techniques de la liaison froide chaude.
Module 5 : CCP 3 - Préparer et cuire des plats au poste chaud en français et en anglais.
Module 6 : CCP 4 - Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant en français et en anglais.
Module 7 : Les opérations de remise en état.
Module 8 : Anglais professionnel appliqué à la cuisine; niveau visé A1.2 à l'oral.
Module 9 : Gestes et postures.
Module 10 : Communication professionnelle.
Module 11 : Sensibilisation aux questions de développement durable.
Module 12 : Formation en situation de travail (stage en entreprise).
Module 13 : Exploitation de la Formation En Milieu de Travail (FEMT).
Module 14 : Préparation et validation de la certification
- Validation.
Module 15 : Capitalisation des acquis et bilan.

Conditions d'accès

Demandeurs (es) d'emploi, inscrits (es) à Pôle emploi, ayant validé avec son/sa conseiller (e) prescripteur un projet professionnel vers le métier de cuisinier (e).
Maîtrise du français à l'oral, de la lecture, de l'écriture, des compétences mathématiques de base (4 opérations, règle de 3, conversions).
Niveau A1.1 : validé en anglais.
Savoir-être professionnel : maîtrise des codes sociaux (hygiène), travail en équipe, communication professionnelle.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

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ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

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Lieu de formation

6 Rue du Centre
St Nabord

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Centre de formation

13 rue du Bain-aux-plantes
67000, Strasbourg

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