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Titre professionnel cuisinier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 910 heures
En entreprise 140 heures
En centre 770 heures

Session

du 07 oct. 2019 au 29 mai 2020  - Bailleul (59)
du 07 oct. 2019 au 29 mai 2020  - Bailleul (59)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le(la) cuisinier(e) est capable de :
- Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes
- Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud
- Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant
A partir des instructions de son supérieur hiérarchique, le cuisinier doit être en mesure d'exécuter toutes les techniques de base avec rigueur et précision.
Le(la) cuisinier(ière) participe aux approvisionnements. Il/elle assure la réception et le stockage des marchandises.
Tout au long de son service, il/elle applique les procédures de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.
Il/elle assure la production culinaire avec le souci constant d'économie d'eau, de gaz et d'électricité et de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Conditions d'accès

Maîtrise des savoirs de base : savoir lire, écrire, compter est nécessaire.
Intérêt et confirmation du projet sur les métiers et notamment dans le domaine de l'hôtellerie-restauration.

Validation

Titre professionnel (TP de niveau 5)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Association Régionale d'Education Permanente Cent

Lieu de formation

2 rue Saint Amand
Bailleul

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Centre de formation

2 rue Saint Amand
59270, Bailleul

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