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Titre professionnel cuisinier(ière)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 855 heures
En entreprise 450 heures
En centre 405 heures

Session

du 30 sept. 2019 au 03 juil. 2020  - Paris - 17ème (75)
+ autres sessions
du 30 sept. 2019 au 03 juil. 2020  - Paris - 17ème (75)
du 30 sept. 2019 au 03 juil. 2020  - Paris - 17ème (75)

Objectif de la formation

Préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et des entrées chaudes.
Réaliser une production culinaire de "masse".
Préparer et cuire des plats au poste chaud.
Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant.

Description de la formation

Réaliser les opérations de mise en place, de cuisson et de dressage des hors d'oeuvre et des entrées.
Réaliser les opérations de mise en place et de cuisson liées à la production culinaire de masse.
Réaliser les opérations de mise en place et de cuisson liées au poste chaud.
Réaliser les opérations de mise en place, de cuisson et de dressage liées aux desserts de restaurant.
Appliquer les consignes sanitaires et les bonnes pratiques d'hygiène.

Conditions d'accès

Avoir acquis une certaine expérience en cuisine.

Validation

Titre professionnel cuisinier(ière);Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Admt Jean Blat - école de Paris des métiers de la table - EPMT

Lieu de formation

EPMTTH
17 Rue Jacques Ibert
Paris - 17ème

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17 Rue Jacques Ibert
75017, Paris 17e

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