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Titre professionnel cuisinier (ière)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 800 heures
En entreprise 350 heures
En centre 450 heures

Session

du 07 oct. 2019 au 17 avril 2020  - Guyancourt (78)
+ autres sessions
du 07 oct. 2019 au 17 avril 2020  - Guyancourt (78)
du 07 oct. 2019 au 17 avril 2020  - Guyancourt (78)

Objectif de la formation

Être capable de réaliser des productions culinaires dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective en mettant en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous l'autorité d'un responsable
Être apte à organiser son poste de travail et participer à l'approvisionnement et au stockage des produits

Description de la formation

Domaines professionnels
- préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvres et des
entrées chaudes
- réaliser une production culinaire de "masse" en
intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
- préparer et cuire des plats au poste chaud
- élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant
Module de sensibilisation aux principes de développement durable
Accompagnement à la recherche de stage et d'emploi
Accompagnement au DSPP

Conditions d'accès

Maitrise de la langue française à l'oral et à l'écrit.
Maitrise des 4 opérations de base en mathématiques.

Validation

Titre professionnel cuisinier(ière);Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Pédagogique
0
Cours du jour : 450 h - Entreprise : 350 h
193 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Informations pratiques

Greta des Yvelines

Lieu de formation

Lycée d'hôtellerie et de tourisme
19 Avenue du Centre
Guyancourt

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Centre de formation

Greta des Yvelines
1 Route de Septeuil
78640, Villiers-Saint-Frédéric

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