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Titre professionnel agent(e) de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 700 heures
En entreprise 210 heures
En centre 490 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 22 juin 2020 au 04 déc. 2020  - Villers St Paul (60)
du 22 juin 2020 au 04 déc. 2020  - Villers St Paul (60)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le métier
Les premiers clients n'arriveront qu'à midi mais l'agent de restauration est sur le pont depuis 7h. Il n'a qu'une matinée pour désinfecter les plans de travail, nettoyer les fruits et légumes, remettre en température les plats cuisinés à l'avance, ranger la vaisselle, préparer les hors d'oeuvre et les desserts avant d'accueillir les clients, encaisser leurs commandes et terminer sa journée par la plonge
Appelé aussi : commis de self,employé de cafétéria,employé de restauration collective,employé de snack
- bar.;équipier polyvalent de restauration rapide.
Objectifs de la formation
- Préparer en assemblage des hors
- d'oeuvre et des desserts
- Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self
- service
- Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (P.C.E.A.)
- Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.

Conditions d'accès

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter.

Validation

Titre professionnel (TP de niveau 3)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
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AFPA VILLERS - SAINT - PAUL

Lieu de formation

rue du Grand Pré
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60870, Villers-Saint-Paul

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