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Titre professionnel agent(e) de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 796 heures
En entreprise 140 heures
En centre 656 heures

Session

du 07 oct. 2019 au 27 mars 2020  - Le Pont de Claix (38)
+ autres sessions
du 07 oct. 2019 au 27 mars 2020  - Le Pont de Claix (38)
du 28 oct. 2019 au 07 avril 2020  - Villefontaine (38)
du 20 janv. 2020 au 02 juil. 2020  - Beaurepaire (38)

Objectif de la formation

- Acquérir des techniques et connaissances inhérentes à la cuisine et au service en restauration de collectivité, restauration de masse type self service
- Acquérir l'autonomie nécessaire à la pratique du métier d'agent polyvalent de restauration.
- Obtenir le titre professionnel Agent de Restauration niv V du Ministère du Travail

Description de la formation

Savoir
- faire culinaire/n
- Préparer en assemblage des hors d'oeuvres, des desserts et des préparations de type snacking.
- Les techniques de base de la cuisine
- Technologie professionnelle de cuisine
- Préparer et cuire des légumes frais, en conserve, sous vide ou surgelés
- Réaliser des grillades
- Dresser les entrées
- Composer des desserts
- Réaliser la vaisselle et entretenir le matériel
- Effectuer le ménage dans de bonnes conditions
- Technologie professionnelle de service en collectivité
- Accueillir la clientèle en utilisant un langage professionnelRéglementations/n
- HACCP (Hygiène Alimentaire)
- GBPH (Guide de bonnes pratiques hygiéniques)
- PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)Suivi de projet individualisé/n
- Techniques de recherche d'emploi
- Accompagnement à l'emploiLes + de la formation/n
- Accompagnement personnalisé
- Remise à niveau
-

Conditions d'accès

- Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire et compter.
- Posséder une bonne condition physique.

Validation

Titre professionnel agent(e) de restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AFRAT

Lieu de formation

AFPA Grenoble
38 avenue Victor Hugo
Le Pont de Claix

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Centre de formation

314 chemin du Manoir
38880, Autrans

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