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Titre professionnel agent(e) de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 796 heures
En entreprise 140 heures
En centre 656 heures

Session

du 22 avril 2020 au 21 oct. 2020  - Le Pont de Claix (38)
du 22 avril 2020 au 21 oct. 2020  - Le Pont de Claix (38)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Acquérir des techniques et connaissances inhérentes à la cuisine et au service en restauration de collectivité, restauration de masse type self service
- Acquérir l'autonomie nécessaire à la pratique du métier d'agent polyvalent de restauration.
- Obtenir le titre professionnel Agent de Restauration niv V du Ministère du Travail

Description de la formation

Savoir
- faire culinaire/n
- Préparer en assemblage des hors d'oeuvres, des desserts et des préparations de type snacking.
- Les techniques de base de la cuisine
- Technologie professionnelle de cuisine
- Préparer et cuire des légumes frais, en conserve, sous vide ou surgelés
- Réaliser des grillades
- Dresser les entrées
- Composer des desserts
- Réaliser la vaisselle et entretenir le matériel
- Effectuer le ménage dans de bonnes conditions
- Technologie professionnelle de service en collectivité
- Accueillir la clientèle en utilisant un langage professionnelRéglementations/n
- HACCP (Hygiène Alimentaire)
- GBPH (Guide de bonnes pratiques hygiéniques)
- PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)Suivi de projet individualisé/n
- Techniques de recherche d'emploi
- Accompagnement à l'emploiLes + de la formation/n
- Accompagnement personnalisé
- Remise à niveau
-

Conditions d'accès

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire et compter. Posséder une bonne condition physique.

Validation

Titre professionnel agent(e) de restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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AFRAT

Lieu de formation

38 avenue Victor Hugo
Le Pont de Claix

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Centre de formation

314 chemin du Manoir
38880, Autrans-Méaudre en Vercors

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