Ferme la recherche

Titre à finalité professionnelle Commis de Cuisine (ancien CQP) (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1280 heures
En entreprise 190 heures
En centre 1090 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 31 déc. 2020 au 31 déc. 2021  - Bayonne (64)
+ autres sessions
du 31 déc. 2020 au 31 déc. 2021  - Bayonne (64)
du 31 déc. 2020 au 31 déc. 2022  - Bayonne (64)
du 01 janv. 2022 au 31 déc. 2022  - Bayonne (64)

Objectif de la formation

Le commis de cuisine exerce son activité dans des entreprises qui peuvent varier selon : la taille, depuis l'entreprise où seules 2 personnes sont en cuisine jusqu'aux entreprises où la brigade de cuisine compte plusieurs dizaines de personnes o le type de prestations : depuis le plat du jour à visée économique jusqu'aux établissements proposant une cuisine raffinée
o le mode de commercialisation : restauration collective ou restauration commerciale...
Le métier s'articule autour des activités suivantes :
o Réception et stockage des denrées alimentaires
o Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
o Réalisation de cuissons et remises en température
o Fabrication de pâtisserie
o Dressage et envoi des plats
o Organisation et planification de l'activité
o Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine

Description de la formation

RNCP31053BC03 : (Bloc 3) Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
RNCP31053BC01 : (Bloc 5a) Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés
RNCP31053BC02 : (Bloc 5b) Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
RNCP31053BC04 : (Bloc 9b) Réaliser les préparations culinaires de base

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA CFA AQUITAINE

Lieu de formation

Agence du Pays Basque
18 avenue Maréchal Soult
Bayonne

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

29 rue de la Croix Blanche CS 11235
33074, Bordeaux

Toutes les formations et avis pour GRETA CFA AQUITAINE