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Techniques de base service bar brasserie et anglais professionnel

Descriptif

Durée de la formation

Durée 420 heures
En entreprise 140 heures
En centre 280 heures

Session

du 16 déc. 2019 au 12 juin 2020  - Boulogne sur Mer (62)
du 16 déc. 2019 au 12 juin 2020  - Boulogne sur Mer (62)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Professionnaliser les serveurs débutants ou ayant une petite expérience.

Description de la formation

Service en salle :
Les fondamentaux de l'accueil client.
La gestion de la demande
La prise de commande
Les phrases types.
Organisation d'une carte de boisson.
Organisation d'une carte brasserie.
Organiser un plateau
Servir
Présenter l'addition, encaisser.
Maintenir l'espace en état vendeur.
Utiliser un broyeur, une machine à café.
Repérer les différents lieux d'exercice de la profession de serveur.

Conditions d'accès

maîtrise du socle de connaissances et de compétences

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent d'hotellerie (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA GRAND LITTORAL

Lieu de formation

1 Allée Gustave Flaubert
GRETA GRAND LITTORAL
Boulogne sur Mer

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Centre de formation

320 Boulevardd du 8 Mai
Lycée Polyvalent Pierre de Coubertin
BP 453
62100, Calais

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