Ferme la recherche

Sommellerie et oenologie niveau 3

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Marseillan (34)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Marseillan (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Maitriser les techniques des dégustations à thème et acquérir le vocabulaire adapté.Déterminer des profils de vins et de mets. Savoir orienter un ou plusieurs choix d'accords mets et vins.

Description de la formation

Les fondamentaux de la dégustation analytique des vins :le rôle des cinq sens, les arômes, la méthodologie et le vocabulaire adaptéLes vins et les fromages:
- les AOP
- AOC, les familles de fromage, les profils gustatifs
- la dégustation analytique, technique et méthodologie
- déterminer un profil de chaque fromage et remplir sa fiche de dégustation
- déterminer le profil des vins ou des boissons pour un accord avec les fromagesLes accords vins et fromages
- déterminer un ou plusieurs accords possibles entre vins et fromagesaccords d'opposition, accords de concordance, accords locaux, accords originaux, verticaux, horizontaux, suivant un budget...les autres dégustations à thème

Conditions d'accès

Débutants, personnel de salle, service, bar, cuisine, particuliers

Validation

attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

HLG Formation

Lieu de formation

-
Marseillan

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

6 avenue de Pinet
34810, Pomérols

Toutes les formations et avis pour HLG Formation