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Sommelier - caviste - ambassadeur en gastronomie - Bloc de compétence n°2 et 3 - Vente et connaissances du vin

Descriptif

Durée de la formation

Durée 217 heures
En centre 217 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 16 janv. 2020  - Lyon - 1er (69)
du 02 sept. 2019 au 16 janv. 2020  - Lyon - 1er (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Piloter des ventes, élaborer des stratégies de commercialisations de produits de cave et gérer des stocks.
Conseiller et faire découvrir des vins, des boissons alcoolisées, des cigares, des thés, des cafés à des particuliers, des restaurants et à des revendeurs

Description de la formation

- Grands Styles de vins
- Oenologie (2 j)
- Dégustation analytique et intuitive (3 j)
- Techniques de vente en restaurant (3 j)
- Accords mets et vins (1 j)
- Service du vin (1 j)
- Vente émotionnelle
- Théâtre (2 j)
- Anglais commercial du vin (3 j)
- Politique tarifaire (1 j)
- Régions viticoles (8 j)
- Vins du Monde (2 j)
- Visite de vignobles (2 j)
- Bar (1 j)
- Examen final (1 j)

Conditions d'accès

Maîtriser les fondamentaux du service en salle - Être capable d'accueillir la clientèle de l'établissement - Être sensible à la culture du vin.

Validation

Validation partielle du titre Sommelier - caviste- ambassadeur en gastronomie (Blocs 2 et 3)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

2 jours par semaine - Lundi et mardi
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Informations pratiques

Franck Thomas formation

Lieu de formation

John Euvrard Sélection
12 Quai de la Pêcherie
Lyon - 1er

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Centre de formation

Franck Thomas formation
147 Impasse de la Brague
06600, Antibes

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