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Snacking

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 avril 2020 au 18 déc. 2020  - Bordeaux (33)
du 01 avril 2020 au 18 déc. 2020  - Bordeaux (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Mettre en place ou compléter une gamme de snacking : sandwichs, tartines, salades... en utilisant des produits frais ou semi élaborés
- Mettre en valeur la présentation des produits
- Savoir produire en veillant à l'hygiène et la sécurité alimentaire

Description de la formation

-Maîtrise des techniques de préparation de snacks en pains spéciaux
-Utilisation des différentes techniques, support et mode de cuisson.
-Améliorer sa rapidité d'exécution
-Travailler la créativité des garnitures
-Alliance des goûts et des textures, travail sur les couleurs, et apprendre à sublimer des produits de base ou semi élaborés
-Maîtrise de la conservation, stockage, législation et étiquetage des produits
-Mettre en scène les produits pour une présentation attractive

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

COOKING CONSEIL ET FORMATION

Lieu de formation

87 quai de Queyries - Darwin
Bordeaux

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Centre de formation

Espace Darwin 87 quai de Queyries
33100, Bordeaux

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