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Service restaurant

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1098 heures
En entreprise 350 heures
En centre 748 heures

Session

du 23 nov. 2020 au 18 juin 2021  - Dreux (28)
+ autres sessions
du 23 nov. 2020 au 18 juin 2021  - Dreux (28)
du 13 sept. 2021 au 18 mars 2022  - Argenton sur Creuse (36)

Objectif de la formation

- Acquérir les compétences (compétences de base, techniques, opérationnelles) nécessaires à l'exercice des métiers de la commercialisation et du service en Hôtels, Cafés et Restaurants :
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
- Respecter dans sa pratique professionnelle les règles d'hygiène, sécurité
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les différents types de buffet
- Accueillir, conseiller le client et prendre la commande, la communiquer aux services concernés
- S'exprimer en anglais avec la clientèle anglophone dans le cadre de son service
- Réaliser le service en restauration et au buffet
- Préparer, vérifier une addition et l'encaisser
- Intégrer les principes de la transition écologique dans sa pratique professionnelle
- Développer la mobilité nécessaire pour garantir son employabilité
- S'insérer durablement sur un emploi dans ce secteur professionnel
- Valider ses compétences par le Titreprofessionnel

Description de la formation

- Remise à niveau Module optionnel
- Se positionner
- Sécuriser l'entrée en formation et le parcours de formation
- Préalables au Service en Restauration
- Règles d'hygiène, sécurité dans les métiers de la restauration
- Principes de transition écologique
- Accueil et relation client
- Service en restauration
- Acquérir ou perfectionner les techniques pour la recherche de stage Ateliers 1 / 2 /3 / 4 et plage dédiée pour la recherche de stage
- Sécuriser la période en entreprise
- Validation des compétences
- Préparer le post
- formation
- Anglais professionnel
- Mobilité et emplois dans la restauration
- Période de formation en situation de travail
- Diagnostiquer
- Prendre en compte les situations problématiques (optionnel)
- Prévenir
- Accompagner les démarches vis
- à-vis de l'entreprise
- Accompagner la période post
- formation (à 2 mois et 6 mois + forfait à la demande)

Validation

Titre professionnel serveur en restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Service en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GIP FTLV-IP

Lieu de formation

2 Rue Salvador Allende
Dreux

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Centre de formation

2 rue du Carbone
45072, Orléans

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