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Service de restaurant et bar

Descriptif

Durée de la formation

Durée 485 heures
En entreprise 70 heures
En centre 415 heures

Session

du 04 mars 2021 au 11 juin 2021  - Toulon (83)
+ autres sessions
du 04 mars 2021 au 11 juin 2021  - Toulon (83)
du 15 mars 2021 au 23 juin 2021  - Nice (06)

Objectif de la formation

Le stagiaire doit pouvoir, à l'issue de la formation Serveur de Restaurant, de Bar proposée, assurer les activités en lien avec le service.
Les activités professionnelles de ce métier recouvrent différentes tâches :
- Assurer les travaux préalables au service
- Gérer l'accueil des clients, les conseiller et prendre la commande
- Réaliser un service
- Préparer et servir un buffet/banquet
Il s'agit de maîtriser, à l'issue de la formation :
- La réalisation des techniques de base de service (restaurant, bar, brasserie)
- La mise en place de la salle
- L'accueil et le conseil aux clients
- La prise de commandes
- L'encaissement
- La préparation et le service d'un buffet
- L'enrichissement du vocabulaire anglais, de la restauration

Description de la formation

Techniques de base du service (approvisionnement, mise en place de la salle, accueil des clients, conseil et prise de commande)
Service de restauration
Préparation et service d'un buffet
Initiation bar
Remise à niveau individualisée (savoirs de base)

Conditions d'accès

Pas de pré-requis particulier

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Groupement d'Intérêt Public pour la Formation et l'Insertion Professionnelles de l'Académie de Nice - CFA Régional de l'Académie de Nice - GIP FIPAN