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Serveur.se en restauration (passage d'un CCP) - AFC-S-8.07.03d

Descriptif

Durée de la formation

Durée 322 heures
En entreprise 35 heures
En centre 287 heures

Session

du 22 févr. 2021 au 28 avril 2021  - Carhaix Plouguer (29)
du 22 févr. 2021 au 28 avril 2021  - Carhaix Plouguer (29)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Accueillir, conseiller la clientèle en français et en anglais
- Présenter les cartes et les menus en français et en anglais
- Prendre la commande et la communiquer aux services concernés.

Description de la formation

- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
- Dans le respect des consignes de l'entreprise, le serveur en restauration prend des réservations au téléphone et en présence du client. Il accueille le client en tenant compte de ses spécificités. Il écoute le client, le conseille et prend sa commande y compris en anglais afin d'assurer la prestation dans les meilleures conditions tout au long de sa présence dans l'établissement
Passage du CCP 2
MODALITÉS DE FORMATION
Apport du contenu en face à face
Mise en situation professionnelle, jeux de rôle (filmés)
Retour sur les situations (à partir des vidéos)
Partages d'expérience
MOYENS MIS EN OEUVRE (plateaux techniques, matériels mis à disposition)
Restaurant pédagogique incluant une cuisine entièrement équipée et une salle de restaurant 30 couverts
Bar avec les matériels nécessaires à l'élaboration des boissons apéritives et cocktails
Vestiaire masculin et vestiaire féminin avec casiers individuels

Conditions d'accès

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter et de posséder des notions en langue anglaise : niveau A1 du CECRL.

Validation

Titre professionnel serveur en restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Service en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE

Lieu de formation

-
Carhaix Plouguer

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Centre de formation

5 rue de l'Ile de Bréhat
BP 81414
29104, Quimper

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