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Serveur.euse en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 04 oct. 2021 au 25 févr. 2022  - Rennes (35)
du 04 oct. 2021 au 25 févr. 2022  - Rennes (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Etre capable de :
- Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
- Réaliser le service en restauration

Description de la formation

Bloc de compétences 1 - Accueil
- Réaliser les travaux préalables au service en restauration (119 h) :
Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant. Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes. Mettre en place banquets et buffets.
Bloc de compétences 2 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande (109h) :
Accueillir le client. Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale. Conseiller le client et prendre sa commande.
Bloc de compétences 3 - Réaliser le service en restauration (175 h) :
Préparer et servir les boissons. Servir et débarrasser les mets sur table. Assurer la fin du service. Assurer le service au buffet. Réaliser un service banquet.
TC : Réaliser un service complet (35 h) : Mettre en place le restaurant et les locaux annexes. Préparer et servir les boissons.
Période en entreprise
- Compléter sa formation en entreprise et se préparer à intégrer le monde du travail (140 h) :
Adopter le comportement attendu par les employeurs. S'intégrer dans une équipe de professionnels. Apprendre en situation professionnelle réelle. Mettre en oeuvre, développer les compétences.
Certification
- Accompagner et sécuriser le stagiaire dans la passation de l'épreuve de certification.
Modules transverses (52 h)
- Module égalité Femme/ Homme : Adopter une posture non
- discriminante dans sa vie professionnelle et personnelle.
- Module développement durable : Sensibiliser aux problématiques du développement durable et de l'éco
- citoyenneté, permettre à chacun d'être acteur du développement durable durant sa formation et dans l'exercice de son métier.
- Module accompagnement des apprentissages : Élaborer sa stratégie individuelle d'apprentissage.
- Module accompagnement vers l'emploi : S'outiller pour conduire efficacement ses démarches de recherche d'emploi.

Conditions d'accès

La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire.
Demandeur d'emploi ; Salarié

Validation

Titre professionnel serveur en restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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AFPA DR Accès emploi Bretagne

Lieu de formation

6 avenue du Haut Sancé
Rennes

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Centre de formation

12 Avenue Henri Fréville
BP 56134
35056, Rennes

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