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Séminaires - buffets - cocktails

Descriptif

Durée de la formation

Durée 24 heures
En centre 24 heures

Session

du 30 mars 2020 au 01 avril 2020  - Argenteuil (95)
+ autres sessions
du 30 mars 2020 au 01 avril 2020  - Argenteuil (95)
du 30 mars 2020 au 01 avril 2020  - Argenteuil (95)

Objectif de la formation

Pouvoir proposer à ses convives une offre contemporaine et qualitative en termes de goût et d'esthétique
Maîtriser les techniques et méthodologies selon le type d'établissement et de prestations
Optimiser le rendement, la productivité et l'organisation des ressources

Description de la formation

Recettes classiques revisitées ou contemporaines adaptées pour l'envoi
Méthodologies d'élaboration et d'organisation selon le type de prestation
Formation axée autour des familles de produits frais (carnés, aquatique, végétaux),
Travail autour du goût, de la texture et du visuel

Conditions d'accès

Aucun.
Professionnel de l'hôtellerie - restauration, du commis au chef de cuisine.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Centre de formation d'Alain Ducasse

Lieu de formation

Centre de formation d'Alain Ducasse
41 Rue de l'Abbé Ruellan
Argenteuil

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Centre de formation

Centre de formation d'Alain Ducasse
41 Rue de l'Abbé Ruellan
95100, Argenteuil

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