Ferme la recherche

Savoir organiser et gérer une commission restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En entreprise 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 28 avril 2020 au 30 avril 2021  - St Cyr du Ronceray (14)
du 28 avril 2020 au 30 avril 2021  - St Cyr du Ronceray (14)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Mettre en place une commission restauration
- Analyser les demandes et engager des actions correctives.

Description de la formation

Données de base
- Que peut
- on attendre d'une commission restauration ?
- Quelles sont les motivations des convives à venir participer à une commission restauration?
- Quelles organisation pour la préparation d'une commission restauration à adopter ?
- Quel plan d'actions pour anticiper la demande lors des commissions restauration ?
Méthodologie
- Les outils,
- La préparation de la commission restauration,
- Analyse des menus
- Savoir mettre en valeur la prestation
- Définir un axe de progression sur la prestation,
- Voir typologie des convives : enfants, personnes handicapés, personnes âgées.
Réaliser la commission restauration
- Information,
- Planification,
- Déroulement,
- Les interviews,
- Anticipation
- Analyse du compte rendu de la commission de restauration.
Comment mettre en oeuvre un plan d'actions d'amélioration
- Axes d'amélioration,
- Axes personnel/convives,
- Outils,
- Calendrier,
- Résultats à attendre.

Conditions d'accès

CAP cuisine
Responsable de la restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)
0
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Auxipro Restauration

Lieu de formation

7 chemin d'Auquainville
St Cyr du Ronceray

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

7 chemin d'Auquainville
14290, Valorbiquet

Toutes les formations et avis pour Auxipro Restauration