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Saladerie

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

du 02 oct. 2019 au 04 oct. 2019  - Rennes (35)
du 02 oct. 2019 au 04 oct. 2019  - Rennes (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Promouvoir la saladerie salée et sucrée dans le domaine professionnel avec apport d'idées nouvelles.

Description de la formation

CONFECTION DE SALADES SIMPLES OU COMPOSEES
Les salades vertes
Les salades nature
Les salades de légumes
Les salades de pommes de terre
Les salades de riz
Les salades de bulbes
Les salades de la mer
Les salades de viandes
Les salades de pâtes
Les salades de saison
Les salades aux fromages
Les salades aux fruits
LES SALADES DE TERROIR ET LES SPECIALES
Les salades régionales
Les salades exotiques
Les antipastis
Les salades en coquilles
Les salades sucrées
LES SAUCES D'ACCOMPAGNEMENT ET LES PRESENTATIONS

Conditions d'accès

pas de pré-requis
Tout public

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Face à face constant ; Evolution tout au long de la session dans un laboratoire équipé de tout le matériel spécifique
0
21 heure(s)
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

EMC2

Lieu de formation

8 rue Jules Maillard de la Gournerie
Bâtiment Centre Culinaire Contemporain
Rennes

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Centre de formation

8 rue Jules Maillard de la Gournerie
Bâtiment Centre Culinaire Contemporain
35039, Rennes

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