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Responsable d'un centre de profit tourisme / hôtellerie / restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 868 heures
En entreprise 525 heures
En centre 343 heures

Session

du 30 sept. 2019 au 19 juin 2020  - Marguerittes (30)
du 30 sept. 2019 au 19 juin 2020  - Marguerittes (30)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Les capacités attestées :
- Dans le cadre d'un établissement THR :
- Définition d'une organisation opérationnelle
- Recrutement des hommes et des équipes, animation et suivi
- Gestion des ressources humaines et relations sociales dans le respect du droit du travail et de la convention collective
- Définition et développement d' une stratégie et d'un plan d'action commerciale, en lien avec la classification des établissements THR en vigueur
- Commercialisation de l'offre (produits / services) au plan local, national et international, en utilisant les circuits multicanaux d'information et de communication
- Promotion et représentation de l'établissement, au plan local, national ou international
- Définition, chiffrage et anticipation de la stratégie financière
- Garantie de la rentabilité financière
- Analyse des résultats financiers et commerciaux et mise en place de mesures correctives
- Pilotage et coordination, au quotidien, de l'activité combinée des différentes équipes
- Respect et application des normes Hygiène / Qualité / Sécurité / Environnement liées à chaque type d'activité
- Gestion de la relation client
- Maintien et optimisation de la qualité de service.

Description de la formation

Le responsable d'un centre de profit tourisme, hôtellerie, restauration a pour mission de gérer et d'administrer l'établissement dont il a la charge. Dans un objectif de rentabilité et dans le respect de la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité, il assure la commercialisation de son offre de services, le mangement du personnel et la gestion de son établissement. Il a la responsabilité de l'atteinte des objectifs et des résultats financiers.Dans ce cadre ses principales activités sont les suivantes : Assurer le management des équipes d'hébergement, de restauration, et d'animation permanentes et saisonnièresConcevoir et développer la commercialisation de l'établissement THR et de son offre produits / services Assurer la gestion financière et la rentabilité du centre de profitPiloter la gestion combinée de la production et des différents services aux clients

Conditions d'accès

Etre titulaire d'un BAC + 2 dans le secteur du Tourisme, de l'Hôtellerie et / ou d e la Restauration ou bien d'un BAC + 2 dans un autre secteur en justifiant d'une expérience professionnelle significativeQualités relationnelles nécessairesIntérêt pour le management et la gestion

Validation

Responsable d'un centre de profit tourisme / hôtellerie / restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FORMEUM CCI Sud Formation Gard

Lieu de formation

90 allée jacques cartier
Marguerittes

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Centre de formation

417 Rue Georges Besse
Parc Scientifique Georges Besse
30035, Nîmes

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