Ferme la recherche

Responsable d'audit système de management de la sécurité denrée alimentaire ISO 22000:2018

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 02 mars 2021 au 06 mars 2021  - Grenoble (38)
+ autres sessions
du 02 mars 2021 au 06 mars 2021  - Grenoble (38)
du 20 avril 2021 au 24 avril 2021  - St Étienne (42)

Objectif de la formation

Méthodes et techniques pour réussir votre mission d'audit SMSDA selon la norme internationale ISO 22000 : 2018
- Maîtriser le processus d'audit du système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon l'ISO 22000 : 2018
- Pratiquer l'audit selon plusieurs référentiels
- Acquérir les techniques et les méthodes pour préparer, conduire et suivre un audit du système de management de la sécurité des denrées alimentaires
- Réussir votre réunion d'ouverture et réunion de clôture

Description de la formation

Le contexte de la sécurité alimentaire
-#0x09#La sécurité alimentaire
-#0x09#La famille ISO 22000
-#0x09#Présentation des bonnes pratiques
-#0x09#La méthode HACCP
-#0x09#Approche risque
-#0x09#Catégories de la chaine alimentaire
Jeu de réflexion : la sécurité alimentaire
Interprétation des normes à suivre lord de l'audit SMSDA
- Le système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon la norme internationale ISO 22000 : 2018
- Maîtriser les techniques d'audit selon la norme internationale ISO 19011 : 2018
- Maîtriser la norme internationale ISO/CEI 17021
- La méthodologie de l'audit selon l'ISO/TS 22003
QCM : les normes étudiées
L'audit du SMSDA
- Définition de l'audit et vocabulaire
- Différents types d'audit
- Principes de l'audit
- Rôles et responsabilités de l'auditeur et l'audité
- Le processus d'audit
- Planning d'audits : programmation et déclenchement du mission
Quiz : les principes d'audit
Entrainement : préparer un ordre de mission
Préparation de l'audit
- Choix de l'équipe d'auditeurs
- Détermination du champ
- Revue des documents du SMSDA
- Règles de préparation du plan d'audit
- Elaboration du guide : check liste d'audit
Exercice : préparer un plan d'audit SMSDA
Elaborer un check
- List
Pratiquer l'audit
- Animer la réunion d'ouverture : les sujets à discuter
- Collecte et vérification des informations
- les techniques de l'échantillonnage
- L'étiquetage des aliments : mentions obligatoires
- La traçabilité de la chaine alimentaire
- Gérer des situations délicates en audit
- Formaliser et classer les constatations
- Réussir la réunion de clôture
- Construire un message clair
Mises en situation : auditeurs et audités
Etude de cas
Jeu de rôle : gérer des situations délicates
Rapport et suivi
- établir et diffuser le rapport d'audit
- Collecter et planifier des actions correctives
- Programmer le suivi des actions
Entrainement : rédiger un rapport d'audit SMSDA

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

IMDTEC

Lieu de formation

11, Avenue Paul Verlaine 38100 GRENOBLE
Grenoble

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

27 rue Maurice Flandin
69003, Lyon 3e

Toutes les formations et avis pour IMDTEC