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Remobilisation au métier de serveur

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 26 mai 2021 au 31 déc. 2021  - Chambéry (73)
du 26 mai 2021 au 31 déc. 2021  - Chambéry (73)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Booster la reprise économique : disposer d'une équipe techniquement et commercialement performante dès la réouverture des établissements. Ambassadeur du restaurant : Un métier qui demande à la fois des compétences techniques mais avant tout une aisance relationnel. L'employé de restaurant a le sens et le goût du service bienfait. Il est l'image de marque de son établissement. Précision et sûreté des gestes, maîtrise de soi et courtoisie à toute épreuve sont ses principales qualités.

Description de la formation

Information sur l'application des normes sanitaires COVID / La posture à tenir / Atelier technique : les fondamentaux du service "à la française"Atelier technique : les fondamentaux du métier, l'accueil client / Savoir créer un moment de convivialité, l'art de la répartie, savoir fidéliser
Grooming : la bonne tenue et l'hygiène pour un employé de restaurant
Upselling et vente additionnelle en face à face : mise en application des techniques par jeu de rôle
Atelier connaissances des produits de notre terroir et de la géographie de notre région : rien de mieux qu'une bonne connaissance des produits locaux, leur origine, leur fabrication, les lieux emblématiques de notre région pour être capable de renseigner qualitativement un client
Atelier accords / mets / fromages / vins / bières
Vendre en restauration : sublimer les mets par les mots / atelier vente du vin au verre
Atelier cocktails : les classiques
20 secondes pour goûter : savoir déguster et verbaliser une émotion / Le vin, votre goût et les mots pour en parler
Debriefing de la semaine et ajustement

Conditions d'accès

Personne ayant une expérience sur le métier de serveur en restaurant

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FAGIHT Formation

Lieu de formation

73 impasse Amédée Daille
73 000
Chambéry

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73000, Chambéry

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