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Réentraînement Serveur en Restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 140 heures

Session

du 15 nov. 2021 au 10 déc. 2021  - Sens (89)
du 15 nov. 2021 au 10 déc. 2021  - Sens (89)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Se réapproprier les gestes et postures liés au métier Serveur en restauration Travailler sur la revalorisation de soi et les savoir
- êtreSe préparer à la reprise d'activité dans le contexte de la Covid
- 19

Description de la formation

Maîtrise des techniques métiers 80,5 heures(Base : compétences du REAC Titre Professionnel Serveur en restauration)M1- Réaliser le service en restaurationM2A
- Réaliser les travaux préalables au service en restaurationM2B
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande / Réaliser et vérifier des opérations d'encaissementApplication des protocoles sanitaires (Covid
- 19) et rappel HACCP 10,5 heuresM3- Compréhension et mise en application des protocoles sanitairesM4- Gestion de la relation client dans le contexte Covid
- 19 (anticipation des comportements de la clientèle, communication apaisée, ...)Estime et confiance en soi : clefs pour réussir 14 heuresM5- Reprise de confiance en soi / revalorisation de soi suite à l'interruption de l'activité professionnelleExercices et jeux de rôle en groupe
- Echanges individualisés et en groupe (Forum
- débat)Stratégie et suivi du projet d'embaucheCompétences socle : les bases du professionnalisme et de l'intégration en entreprise21 heuresM6- Point sur les compétences socles selon le référentiel CléAMise à disposition des ressources e
- Greta pour un travail individuel accompagnéExercices et jeux de rôle en groupeTechniques de recherche d'emploi 14 heuresM7a
- CV et LMM7b
- Utilisation des outils digitaux de recherche d'emploiM7c
- Alimentation du profil de compétences du DEM7d
- Préparation à l'entretien

Validation

Observation en situation de travail par les formateursTests de connaissance pour les modules théoriques (HACCP, etc.)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Organisation pratique : séquences théoriques et interactives en salle informatique et séquences pratiques en salles de restaurant et locaux annexes.
0
140 heure.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GIP FTLV DE L'ACADEMIE DE BESANCON (GIP FTLV)

Lieu de formation

2 RUE LOUISE ET LEON VERNIS
Sens

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Centre de formation

45 AVENUE CARNOT
25000, Besançon

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